Irancy - Caves Bienvenu - 2016 - 75cl - rouge
Chablisien - Pinot Noir 100%
Des arômes de framboises et griottes. Belle harmonie et très belle longueur qui mérite de l'attendre encore quelques années.
Travers de porc grillés, volailles, desserts au chocolat.
15 à 20€
Irancy Palotte - Caves Bienvenu - 2018 - 75cl - rouge
Chablisien - Bourgogne - Pinot Noir 100%
Une robe rubis d'une belle brillance. Des arômes de framboises et griottes. La bouche est harmonieuse, très belle longueur, mérite de l'attendre quelques années.
Porc grillé, volailles et fromages.
20 à 25€
Mercurey Vieilles Vignes - Domaine Jeannin-Naltet - 2017 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Expressive et fruité, cette cuvée de Mercurey révèle des arômes de framboise et de cerise. C'est un vin léger, frais, et ses tannins très souples le rendent facile à boire dès ses premières années.
Fromage et viandes blanches.
15 à 20€
Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens - Domaine Jeannin-Naltet - 2017 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Un vin complexe, aux arômes de fruits rouges, d'épices, de sous-bois et d'humus. Sa bouche est ample, équilibrée, et ses tanins fondus.
Fromages et viandes blanches.
20 à 25€
Mercurey - Domaine Jeannin-Naltet - 2018 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
La diversité des arômes de fruits jaunes, d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande grillée en faire un vin complexe. Riche et long et en bouche, sa finale est agrémentée d'une note fraîche, minérale.
Apéritif, fromages, poissons et volailles.
15 à 20€
Auxey-Duresses - Les Grandes Vignes - Domaine Germain - 2018 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Finesse et caractère définissent ce vin. Des tannins fins viennent relever la texture soyeuse de l'Auxey, qui, malgré son exposition NORD connait un climat chaud qui lui donne cette suavité.
Viandes rouges et quelques gibiers à plumes.
25 à 30€
Monthélie - Domaine Germain - 2018 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100€
Un nez délicat de petits fruits rouges et de minéralité. Un vin à l'allure charmeuse, délicate et renommée, pour sa féminité, qui se montre toutefois corsé dans sa jeunesse. La finale en fraîcheur affiche toujours ce côté féminin, sur des tannins fins.
Viandes blanches et volailles.
25 à 30€
Monthélie - Domaine Germain - 2017 - 75cl - blanc
Bougogne - Chardonnay 100%
Un vin fin et fruité aux arômes de fruits secs (abricot et pêche). Une bouche ample et une belle finale briochée.
Crustacés et poissons.
25 à 30€
Aloxe Corton - Daniel Larget - 2017 - 75cl - rouge
Côtes de Beaune - Pinot Noir 100%
Bouquet frais et avenant, arômes de cassis, de framboise et touche de menthol. Une attaque charnue mais un palais fruité, dense, solide et concentré. Tanins fermes et élégants et sur un boisé parfaitement ajusté.
Viandes rôties ou en sauce assez relevée, gibiers, faisan, oie, porc, lapin chasseur mais aussi fromages.
30 à 40€
Chorey-lès-Beaune "Les Beaumonts" - Daniel Largeot - 2017 - 75cl rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Une belle robe rubis intense aux reflets violets. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et noirs. La bouche est charnue, élégante et harmonieuse. Les tanins sont souples et la finale et d'une bonne longueur.
Charcuterie, viandes rouges grillées, viandes blanches et gratins.
35 à 40€
Bourgogne Chardonnay "Dessous les Mues" - Domaine Bader-Mimeur - 2016 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Une robe jaune clair, limpide. Un nez typé, mariant notes de fleurs blanches, de prairie et de noisette. La bouche est fraîche, charnue, on aime sa netteté et son intensité aromatique.
Fruits de mer, saumon en paillote, moules marnières
15 à 20€
Chateau de Chassagne-Montrachet - Domaine Bader-Mimeur - 2015 - 75cl - rouge
Chassagne-Montrachet - Pinot Noir 100%
Une robe rubis intense aux reflets pourpres. Un nez racé, cerise, épices fines et une belle dimension florale. Une bouche fraîche, ample, bien liée et ferme.
Côte de boeuf, carré d'agneau, gigot d'agneau, rôti de porc, coq au vin, langue de boeuf et fromages à pâte molle.
30 à 35€
Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" - Domaine Bader-Mimeur - 2014 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Une robe jaune clair aux reflets or. Un nez profond et délicat aux accents de citron très légèrement grillés. En bouche, une attaque ample, puissante, une belle évolution affichant une touche de fermeté.
Apéritif avec des crevettes grises, huitres, foie gras, brochettes de gambas…
30 à 35€
Chassagne-Montrachet "En Journoblot" - Domaine Bader-Mimeur - 2015 - 75cl - blanc
Chassagne-Montrachet - Chardonnay 100%
Une robe clair, un nez délicat mariant les notes d'agrumes et d'épices douces. En bouche, un très agréable volume et des parfums citronnées, épicés et minéraux. Une construction racée, un vin qui a besoin de temps pour s'affiner encore.
Fruits de mer, poissons et fromages.
45 à 50€
Mâcon-Pierreclos - Domaine Eloy - 2019 - 75cl - rouge
Bourgogne - Gamay 100%
D'une couleur groseille soutenue, il se boit jeune pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges. Un bon équilibre en tanins lui permet d'être gouleyant, fruité, rond en bouche.
Charcuterie, viandes blanches et fromages de chèvres…
5 à 10€
Mâcon-Fuissé - Domaine Eloy - 2019 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Vin sec et gouleyant, fruité, développant des nuances de miel floral.
Truite meunière, apéritif…
5 à 10€
Saint-Véran "La Côte Rôtie" - Château de Vergisson - 2018 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Une jolie robe dorée. Un nez aux arômes d'acacia et de fruits blancs. Une bouche fraîche et élégante, une finale intense de fruits.
Apéritif, charcuterie, dorade, viandes blanches...
15 à 20€
Pouilly-Fuissé - Château de Vergisson - 2018 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Une robe limpide jaune clair aux reflets verts. Un nez d'une intensité médium sur des notes de citron, de fleurs blanches et de silex. En bouche c'est un vin qui possède une bonne tension minérale, un corps suffisamment gras pour lui donner de l'ampleur et de la consistance.
Apéritif, poissons, fruits de mer…
15 à 20€
Hautes Côtes de Beaune - Domaine Berger-Rive - 2017 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Un vin aux arômes délicats de fruits blancs. Minéral, élégant et délicat en bouche.
Poissons et viandes blanches.
10 à 15€
Petit Chablis Vibrant - La Chablisienne - 2018 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Robe or pâle, vin limpide et brillant. Un nez expressif sur des fruits blancs du verger de belle maturité. A l'aération, la fraîcheur devient plus éclatante avec une note légère de réduction minérale. La bouche est équilibrée et élégante avec de beaux amers et une très fine trame minérale.
Apéritif, huitres, poissons, viandes blanches…
10 à 15€
Chablis Le Finage - La Chablisienne - 2017 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Robe or pâle avec des reflets argentés. Vin limpide et brillant. Un nez avec une belle palette de fruits blancs très légèrement vanillés.
Une bouche persistante, riche et ample avec une fine tension acide et minérale.
Apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches…
10 à 15€
Chablis Les Vénérables - La Chablisienne - 2016 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Robe or pâle avec des reflets argentés. Un 1er nez entrouvert présentant les fruits blancs très légèrement épicés. A l'aération, une belle intensité minérale légèrement grillée. Un très beau volume en bouche, frais et pure avec une élégante définition minérale.
Apéritif, poissons, fruits de mers…
15 à 20€
Chablis 1er cru Côte de Léchet - La Chablisienne - 2017 - 75cl - blanc
Bourgogne - Chardonnay 100%
Robe or jaune pâle et or blanc mêlé, limpide et brillant. 1er nez complexe avec des notes florales et de fruits blancs. A l'aération il devient plus épanoui avec une élégante touche minérale "calcaire". Une bouche fraîche et élégante avec une finale longue, complexe et minérale.
Fruits de mer, poissons…
20 à 25€
Rully 1er Cru - Domaine Duvernay - 2018 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Une robe rouge violet d'intensité moyenne. Un nez fruité avec une pointe acidulée, que l'on retrouve en bouche avec une belle vivacité. Bouche discrètement tannique, gourmande avec beaucoup de finesse et de charme.
20 à 25€
Côte de Nuits-Villages - Clos St-Louis - 2016 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Carré et viril, son caractère est néanmoins assoupli par un fruité important et certaine rondeur au palais.
Viandes souples, rôti, agneau, veau braisé et fromages.
20 à 25€
Gevrey-Chambertin Les Crais - Domaine Huguenot - 2017 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
C'est un vin élégant qui déploie un nez fin de griotte. La bouche attaque sur la fraîcheur et la finesse, soutenues par des tanins enrobés jusqu'en finale.
Apéritif, volailles, viandes blanches…
35 à 40€
Marsannay Champs-Perdrix - Domaine Huguenot - 2017 - 75cl - rouge
Bourgogne - Pinot Noir 100%
Un vin de profondeur, concentré, aux arômes très riches. Il exprime toute la minéralité des sols calcaires.
Apéritif, volailles et poissons.
25 à 30€
